在线客服
你好,欢迎来到南京健康职业培训学校官方网站!
实时资讯
南京健康职业培训学校
联系人:招生办
电话:025-83303663
电话:025-83991099
手机:18105154933
地址:南京汉中路129号9楼908室
当前位置:南京健康培训学校 >> 实时资讯 >> 养生知识 >> 浏览资讯

养生知识

老年人的食谱为什么求“变”?

时间:2019年07月13日点击:

    一日三餐是获取身心健康的物质基础,安排老年人的食谱绝不应固守一种模式,而要勤于变化。饮食养生的要旨之一,要求保持营养平衡。每天最好安排30种食物以备选择,至少也要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例,数量多达几十种,分布极其广泛。如果食物每天都一样,不仅影响口味,降低食欲,更糟糕的是会造成某些营养成分的不平衡,甚至缺乏,从而埋下患病的祸根。

    一日三餐的进食时间不同,人体的生理过程也在发生变化,故食谱应作相应调整,以适应节律的改变。其目的在于保障健康、提高效率。

    早餐坚持低糖低脂的原则,选择瘦肉、禽肉、蔬菜、果汁、低脂奶,辅以谷物、面食。午餐以高蛋白食物为主。观察发现,40岁以上的男女在进食含糖类为主的食品(如面食)后4小时内,精力比不上那些以摄入蛋白质食物为主的人。原因在于蛋白质进入体内后会分解出酪氨酸,进入脑后转化成使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素,从而使人精力充沛。晚餐应以高糖、低蛋白食物为主,糖类会增加血清素的分泌,可防失眠。肉类、蛋类等高蛋白质的食物宜加以限制,但如晚上需要加班,则适当增加高蛋白的食物则又成为必要之举了。

    一年四季气候变化很大,故食谱更应有所不同。春季要突出温补阳气类食物的地位,如选择葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时,根据“春日宜省酸增甘,以养脾气”的原则,大枣、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等亦是佳品。夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙、镁等矿物质,含氮物质及B族维生素、维生素C等。蔬菜每天不少于500克,豆腐不少于100克,鸡蛋1个,少量瘦肉,应少吃油腻食品。另外夏季苦味食物值得推荐,如苦瓜等。秋季易使人产生“秋燥”症状,如咽干、唇裂、口渴、便秘等,饮食要点是养阴润肺,芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆,少吃辣椒等燥热食品。老年人对秋天气候变化的适应和耐受力较差,饮食调养可起到预防作用,应以“清润”为宜。秋季易伤津液,故平时要多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶。还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、柿子、香蕉等,这些食物具有润肺生津,养阴清燥的功效,同时要禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。暮秋时节,精气开始封藏,进食滋补食品较易被机体消化、吸收和藏纳,有利于改善脏器的功能,增强素质。对体弱多病的老年人,更有康复、祛病和延年之效,这时可适当吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。冬季天气寒冷,是闭藏之令。进食要点是“保阴潜阳”,即多吃敛阳护阴的食物,如胡麻仁、龟、鳖、莲藕等。

 


上一篇:夏季为什么要食酸开胃
下一篇:为什么说豆类是健康食品?

网络课堂
网校入口
人才天地
招聘信息
联系我们
联系我们 在线留言
官方微信

官方微信

扫一扫 关注微信