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营养调理

大雪进补养生由内养外

时间:2018年10月29日点击:

今天是二十四节气中的第21个节气——“大雪”。相对于刚过去的“小雪”而言,这个时节会更加寒冷。

  中医养生认为, 大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补,很多人都理解为吃营养价值高的就好。其实进补是有讲究的,要因人、因时、因地进补,使其真正达到养生的目的。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养,达到强身健体。

  养生需由内养外

  中医认为,人体的外在表现是五脏六腑、气血阴阳功能的体现,换句话说,就是通过人的五官、皮肤、毛发的功能好坏、颜色润泽,可以判断人体内五脏六腑、阴阳气血的过剩与不足。因此,人们平时的保健养颜只做外在养护是不够的,而是要由内养外。

  美容要养血养心

  人面色的好坏与中医所说的心有密切关系。因为心主血脉,人心气旺盛,气血和津液充盈,脏腑功能正常,面色则会红润而有光泽。若心气不足,心血亏虚则面色苍白;若心血闭阻,血流不畅,则面色青紫;若心火过盛,面红的同时,舌尖还会红或舌头糜烂等。若人体在疾病状态时,面部色泽会表现为暗黄、灰土、苍白、有黄斑等。

  因此,祖国医学认为治病与美容,养生与养颜密不可分。只有内脏功能正常,人体才能真正达到容光焕发。然而,生活中很多青年女士只注意外在的美容与保养,却忽视了内在的调理。

  要想面色好就必须养血养心。特别是女性,由于生理特点,在经期、孕期和生产前后,或患病时都可出现血虚而致的面色苍白。因此,生活中女性在饮食上应多吃养血养心的食物。

  食补菜单养血离不开铁,铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。先从食补开始,选择含铁丰富,铁吸收率高的食物,如小米、大米、芹菜、油菜、菠菜、黄豆、菜花、白萝卜、胡萝卜、海带、黑木耳、香菇、蚕豆、瘦猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、鸡肉、牛奶、猪心、鸡蛋、鹌鹑、大枣、桑葚、葡萄和龙眼肉等。

  食疗——当归生姜羊肉汤当归12克,生姜30克,羊肉250克,将羊肉洗净切块,同当归、姜一同放入沙锅内加水适量共熬汤,烂熟后加调味品,喝汤吃肉,每周1至2次。当归活血养血,生姜温中散寒,羊肉养血益肾,合为补血益肾养颜。

  芪枣合汤黄芪15至30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖,时间30至40分钟,之后连汤带料一起吃,每周1至2次。这三味原料中黄芪性温热,有补气的功能,大枣是补血补气、健脾胃的佳品,百合能够滋阴养肺。三者结合,对气血两虚的病人大有好处,能够缓解乏力、怕冷症状,也能够滋润皮肤。

  美目流盼需养肝

  中医认为“肝开窍于目”,也就是说眼睛的好坏,依赖于肝之藏血功能的正常。肝脏功能正常,人双眼就有神;若肝气不舒,肝血不足,则眼睛干涩,视力减退。由于妇女生理特点,易出现血虚,所以,女性更应该保护眼睛,在经期孕期时不要使眼睛劳累过度。

  中医还认为,“肝受血而能视”,若肝血虚,就会视物昏花或夜盲。当然眼睛的功能正常与五脏六腑都有密切关系,而与肝最为重要。

  食补菜单维生素A和胡萝卜素与眼睛功能正常关系密切。维生素A最丰富的食品是肝脏,还有蛋黄和全脂奶。植物性食品中的胡萝卜素可在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是:芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。

  维生素B族有养护眼睛的作用。富含维生素B族的食品有:鸡蛋黄、牛奶、酸奶、动物的肝、肾、心、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦、全麦食品、酵母等。

  钙和锌等矿物质也不可少。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜以及动物运动部位的瘦肉,黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含钙高。虾皮、海米、芝麻酱之类含钙量极高,但一次只能吃一点点,故而起的作用不大。

  维生素C、维生素E等抗氧化营养素也有维护眼睛功能正常的作用。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘、山楂、鲜枣、猕猴桃和草莓等。维生素E的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。

  食疗——枸杞、山药粥,枸杞20克、山药50克、粳米100克。先把枸杞洗干净,山药去皮洗净切块,粳米淘洗后一同煮熟烂即可食用。枸杞有滋肾养肝的作用,山药有益肾健脾的功能。

  丰润红唇要健脾

  一到冬季,特别是常在室外的人,口角周围及嘴唇总会出现脱皮、干裂,甚至少量出血的现象。平时吃东西受到严重影响不说,还总有“哭笑不得”的尴尬。

  中医理论认为“脾开窍于口,其华在唇”。意思是脾与全身肌肉关系密切,嘴唇是肌肉组织,口唇的色泽与脾的功能有密切联系。脾主人体饮食的消化吸收,脾气健运,功能正常,则消化吸收、营养物质的分布就正常,肌肉丰满壮实,口唇红润。若脾气虚,肌肉就消瘦或萎废,唇色浅淡甚至萎黄无华,所以健脾是防止嘴唇干裂的关键。食补菜单多吃蔬菜水果。如山药,营养丰富,含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补脾肾的作用,自古就是补虚佳品,且有多种吃法。黄豆芽、油菜、小白菜、白萝卜等富含维生素的新鲜蔬菜也应多吃。还有莲子、大枣和桂圆等都有健脾的作用。

  食疗——红枣、山药粥红枣10个、山药50克、粳米100克。先把红枣洗净,山药去皮洗净切块,粳米淘洗后一同煮熟烂即可食用。红枣、山药健脾补肾,老少皆宜。

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